文久３（1863）年、盛岡藩家老の鴨沢舎の二男として盛岡に生まれ、後に葛西家に養子に入る。
12歳で上京し、慶應義塾、第一高等中学校（大学予備門） を経て東京帝国大学工科大学造家学科を卒業。
恩師であり、わが国の建築学の始祖といわれる辰野金吾とともに明治36（1903）年に辰野葛西事務所を設立し、日本銀行本店（旧館）・旧国技館・東京駅・女子学習院・盛岡銀行本店（現岩手銀行中ノ橋支店）・盛岡貯蓄銀行（現盛岡信用金庫本店）、旧盛岡劇場など県内外で多くの近代建築設計を手がけた。
太幸邸（だいこうてい）（設計が葛西萬司という説があります。）
太田家の当主が初代から四代目まで幸蔵、五代目は幸五郎と名乗っていたため、「太幸邸」と呼ばれ地域の人々に親しまれています。
明治25（1892）年に四代目幸蔵が建てた総二階の土蔵、明治43（1910）年に五代目幸五郎が建てた近代和風建築の主屋、および13年かけて大正15（1926）年に六代目幸郎が一関の庭師（和田清作）に造らせた庭園、大正８（1919）年に盛岡銀行前沢支店開業に備え建築された旧銀行、表門、前座敷、炊場、西側の塀の７棟が、岩手県指定有形文化財となっています。庭園には、樹齢450年と推定される岩手県屈指の梅の古木があり、今も春には可憐な花を咲かせます。事前に所有者に連絡し許可を得れば、庭園を見学できます。
【所在地】奥州市