認定年度
平成９年
認定の種類
新郷土食
主な地域
奥州市
料理の紹介
前沢牛のにぎり
前沢牛タンにぎり
幻の鮭司にぎり
材料
前沢牛生肉
前沢牛生タン
幻の鮭司
作り方
【前沢牛の生肉のにぎり】
1.焼いてたたき風にしてにぎる。
2.ユッケにしてにぎり手巻きなどにする。
【前沢牛タンにぎり】
1.生で仕入れ、皮をむいて煮込み味噌に漬け込み、焼いてにぎる。
【幻の鮭司にぎり】
1.北海道羅かん産1万本に1本の割合でとれる。
2.生でにぎる。
嶋田貢さんの「前沢牛にぎり寿司」
店の名前 「助八」
場所 奥州市前沢区字七日町裏63
電話 0197-56-5825（FAX兼）
HPアドレス http://www.shokokai.com/maesawa/3kigyo/html/kigyo06a.html
営業日／営業時間 11：30〜22：00
定休日 毎月第1・2・3月曜日
説明 畜産県岩手が誇る前沢牛をにぎり寿司で味わえる。前沢牛にぎり寿司一人前3,200円、牛ぞうすい丼一人前2,000円
店の名前 アスティ店「助八」
場所 奥州市前沢区駅東2-8-9
電話 0197-56-4141
FAX 0197-56-4149
HPアドレス http://www.shokokai.com/maesawa/3kigyo/html/kigyo06b.html
営業日／営業時間 11：30〜22：00
定休日 毎月第1・2・3月曜日
説明 畜産県岩手が誇る前沢牛をにぎり寿司で味わえる。前沢牛にぎり寿司一人前3,200円、牛ぞうすい丼一人前2,000円