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认证年份
2000
认证类型
新的当地美食
主要区域
岩手町
烹饪介绍
柔软的manju是一种柔软的豆沙，包裹在面团中，混合了当地生产的蓝莓酱。
材料
（10件）
核桃粉... 200克，温水... 70克，蓝莓酱... 30克，谷物豆酱......
红豆... 1碗，水... 2.2升，三个热糖... 600克，顶级白糖... 600克，淀粉糖浆... 200克，盐... 20克
怎么做
1.将温水放入面粉中揉匀。
2.将床上用蒸汽放入蒸笼中，将面团平放并蒸汽约30分钟。
蒸完后，将其快速揉在木板上。 （直到表面光滑）
将4.3放入冷水中煮热。
将5.4放入球中并用手揉搓。
6.将一些蓝莓酱放入稍硬的面团中。揉捏直到酱汁与面团均匀混合。 （直到斑驳的图案消失）
7.将面团分成10份，然后包裹预先准备好的豆沙。
8.撒上淀粉粉并准备好。
烹饪点
1.用冷水冷却蒸面团并揉捏，保持柔软。
面团的硬度决定了酱汁的放置时间。如果将酱汁放在面团揉得太软的地方，就很难整理出形状。
3.快速制作面团很重要。
馒头的颜色很稳定，因为蓝莓酱不添加任何添加剂。 （镇上的生活改善小组正在加工，糖含量达到40度。那些使用添加剂的蓝莓酱的颜色变化很快。）
5.整体制作并冷冻使用。
Takuhiro Nishida的“Blueberry Manju”
店铺名称西田饺子店
岩手镇Oza Numamiya 8-30
电话0195-62-2224
传真0195-62-4655
营业日/
营业时间为8:00至19:00
1月1日至3日定休日
说明1件100日元
商店路站“Ishigami Hill”产品直接设施的名称
岩手镇王子Ikaichi 10-121-20
电话0195-61-1600
惠普地址http://www.thr.mlit.go.jp/road/koutsu/roadstation//iwate/iw21.html
营业日/
营业时间为9：00-18：00