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认证年份
1999年
认证类型
新的当地美食
主要区域
北上
烹饪介绍
这是一种用牡蛎酱制成的manju。
材料
（40件）
[有]
搅拌煎炸粉... 900g，糯米粉... 100g，白糖... 100g，谷物豆沙......
Azuki ... 1公斤，糖（粗糙度）...... 1公斤，盐...总量的0.8％
怎么做
[有]
1.将牡蛎酱和糯米粉过筛，搅拌均匀。将其放入碗中，一点一点地加入900cc沸水，并保持约5分钟，直至混合均匀并保持湿润。
2.用手揉搓湿润的粉末。将其切成合适的尺寸并在沸腾的蒸锅中蒸煮15至20分钟。
3.用捏合机蒸熟蒸熟的牡蛎。加糖时要小心。
4.在淀粉板上撒上淀粉，然后用枫木机将牡蛎酱放在上面。略微凉爽（太热和柔软，很容易失去形状）并将其分成40个相等的部分。
5.将每个平板展平，将豆瓣贴上并将其圆整。
【谷酱】
1.将红豆洗干净，在水中煮沸过夜。
2.当它变软时，加入糖并煮沸。加入最后量的盐并混合。
烹饪点
1.如果揉好，可在粉末中加入热水并增加揉捏效果。
2.在皮肤上使用糖以保持柔软，并用贴纸小心地粘贴。
3.从搂草机上取下Kibimanju使其干净，让它冷却一点然后制成。
4.由于糖用于皮肤，因此避免了豆酱的甜味。
Kouichi Kouichi的“Kibi manju”
店铺名称Agri Yume（Mu）穿
北上市Kuchiuchimachi Matsuzaka 214-4
电话0197-69-2200
传真0197-69-2080
惠普地址http://www.ginga.or.jp/̅agurimu/
每周7天定期休假
解释200日元2件