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认证年份

2001年

认证类型

传统食物

主要区域

住田町

烹饪介绍

简单的手工制作的甜点,由自家种植的azuki豆,琼脂和xalames制成。在Kesen地区,Yokan,Yubeshi和Gansu在新年和仪式期间被释放,并且如何使房子传下来。

材料

(6份)Azuki bean ... 1.3公斤,琼脂... 6份,咸味... 3公斤,盐... 2茶匙茶,水...... 1.8升

怎么做

1.将红豆放入水中煮沸。如果煮沸并煮沸,请更换水。重复两次。

2.用竹粉过滤煮沸的azuki豆,用金属丝网过滤一次,然后放入脱水机中。

3.彻底清洗琼脂约30分钟,然后用1.8升水轻轻煮沸。一旦琼脂融化,融化松软,加入豆酱,慢火煮至搅拌均匀。我走后,加盐。慢煮约1小时20分钟。

4.停止火灾,将其放入模具中并使其硬化。夏季约8小时,冬季约5小时。

烹饪点

1.使用新的本地azuki豆。

我们会发脾气不燃烧。

羊羹是一种代表凯森地区的老式糖果,它是在新年假期和庆祝活动时通过在每个家中慢慢揉捏而制成的。