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更新日期：2019年03月15日
认证年份
2001年
认证类型
传统食物
主要区域
住田町
烹饪介绍
简单的手工制作的甜点，由自家种植的azuki豆，琼脂和xalames制成。在Kesen地区，Yokan，Yubeshi和Gansu在新年和仪式期间被释放，并且如何使房子传下来。
材料
（6份）Azuki bean ... 1.3公斤，琼脂... 6份，咸味... 3公斤，盐... 2茶匙茶，水...... 1.8升
怎么做
1.将红豆放入水中煮沸。如果煮沸并煮沸，请更换水。重复两次。
2.用竹粉过滤煮沸的azuki豆，用金属丝网过滤一次，然后放入脱水机中。
3.彻底清洗琼脂约30分钟，然后用1.8升水轻轻煮沸。一旦琼脂融化，融化松软，加入豆酱，慢火煮至搅拌均匀。我走后，加盐。慢煮约1小时20分钟。
4.停止火灾，将其放入模具中并使其硬化。夏季约8小时，冬季约5小时。
烹饪点
1.使用新的本地azuki豆。
我们会发脾气不燃烧。
羊羹是一种代表凯森地区的老式糖果，它是在新年假期和庆祝活动时通过在每个家中慢慢揉捏而制成的。