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认证年份

2000

认证类型

特色产品

主要区域

大土町

烹饪介绍

使用裙带菜茎的煮鲭鱼和泡菜。 Barer Pickled Barer是Oiso的一种方言,是您惊讶或惊讶时使用的前缀。它会非常美味。

材料

(每50人)
去除盐的方法
裙带菜的茎和茎是盐渍的。切成4至5厘米,在沸水中加入1克盐(约100克),煮一次,并在偶尔用冷水洗涤(约1小时)的同时除去盐。
【Yoshizato Yoshizato Wakaboshi】
裙带菜茎:1公斤,红糖:300克,味精:100毫升,清酒:100毫升,酱油:50毫升,一点辣椒(粉)...一点点,红辣椒...一点点,白芝麻...一点点,蜂蜜...一汤匙,水淀粉......一汤匙1
[钓鱼腌制]
裙带菜的茎... 1公斤,根姜... 1汁,胡萝卜...... 1/2杯,汤料... 1升,红辣椒... 100克,酱油酱油... 200毫升,盐... 1茶匙,清酒...小[打包机腌制]
裙带菜... 1公斤,1个胡萝卜,1个牛蒡根... 1个生姜... 1个盐,盐腌及其水果...适量,老酱菜黄瓜... 7至8片萝卜萝卜... 1小酱油... 200毫升,味... 100毫升,红辣椒...... 200克,辣椒......很少

怎么做

【Yoshizato Yoshizato Wakaboshi】

1.将茎放入锅中煮约30分钟。 (放入不到一半的水)

加入红糖,味,,清酒,蜂蜜,水淀粉至2.1,然后慢炖。但是,红糖分为两到三次。

加热3.2至20至30分钟,然后再加热20至30分钟。 (加热和烹饪每天重复2-3次,持续2天。)

4.加入一些辣椒,红辣椒和白芝麻。

[钓鱼腌制]

1.在汤中加入调味料(浓稠的酱油,热红辣椒,盐,清酒),然后慢慢煮。

人参,切碎的姜,切断海藻茎,并完成。

【巴拉酱菜】

1.腌萝卜,老黄瓜泡菜,去除盐,同时用水冲洗约1小时。

2.将酱油,味,,红辣椒和辣椒放入锅中煮沸,冷却。

3.将1和2浸入其中。

烹饪点

1. Yoshizato Yoshizato Wakabomi使用厚锅。当火灾多次加入时,海藻茎变软,味道浓郁。

2.对于Yoshisato和Yoshisato Wakabushi的调味料,我使用的红糖对我的身体有益。

3.根本不使用食品添加剂,但如果将它们储存在冰箱中,它们将在Yoshisato,Yari Biwa豆芽中持续1个月,在腌鱼和Barara泡菜中持续1周。

Hiroki Higashitani的“茎裙带菜甜点”

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联系Oyodo-cho Yoshiri Yoshisato 2-9-20

电话0193-44-2846(家)

商业季节季节性限制10月至3月

说明Yoshiri Yoshiri Wakabushi 170克300日元(酱油煮干),钓鱼热腌150克200日元(根姜包括清爽),打包机腌150克250日元(蔬菜,混合坚果)