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认证年份
2000
认证类型
新的当地美食
主要区域
雫
烹饪介绍
慢慢地，它是在岩手县得到改善的炸鸡肉，它是新鲜烹制的，对于有甜虾的年轻人来说，它是一种新的区域食品。
材料
（6或6餐）
鸡肉鸡腿肉（没有骨头）... 3块大块Shimo盐...一点点，酱油... 150毫升，清酒... 150毫升
面粉...适当的油炸...根据需要酱5洋葱，柠檬... 1/2片，根姜... 80克，大蒜2 ...，红辣椒...适当的糖... 100克酱油... 200毫升鸡肉鸡汤150毫升清酒150 180cc
醋：150至200毫升
味噌... 2至3茶匙，豆瓣酱... 2至3茶匙
怎么做
1.将大腿切成片，用盐，酱油，清酒浸泡约30分钟。
2.将葱切成两半，然后将其切成小块，留下几个绿色部分，以便以后作为装饰添加酱汁。去掉柠檬，切碎的生姜，蒜末。去掉红色的种子，做成小圆片。
将调味料与3.2相结合，让它们混合均匀。
4.在经验丰富的1中，在煎炸前撒上面粉，让肉混合。
5.在煎锅中加热油（约170度）并从果皮中煎4。首先，在高温下煎炸，在燃烧时将其翻过来，然后在低温下煎炸约15至20分钟（直到它在中间）。最后再次加热并油炸表面。
6.将新鲜油炸的切成小块即可食用，然后放入碗中。
（7）在油炸时加热，放入你制作的酱汁，然后在上面装上绿色的洋葱，装饰它。
烹饪点
1.在酱汁中使用大量内部生产的大葱。葱的味道使酱汁美味。您可以提前制作并将其存放在冰箱中。
2.将大腿切成片并长时间煎成一片，使肉的内部柔软，不会错过味道。最后，在高温下煎炸，表面轻轻完成，在热的地方放上特制的葱花酱。