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认证年份

2000

认证类型

新的当地美食

主要区域

烹饪介绍

慢慢地,它是在岩手县得到改善的炸鸡肉,它是新鲜烹制的,对于有甜虾的年轻人来说,它是一种新的区域食品。

材料

(6或6餐)
鸡肉鸡腿肉(没有骨头)... 3块大块Shimo盐...一点点,酱油... 150毫升,清酒... 150毫升
面粉...适当的油炸...根据需要酱5洋葱,柠檬... 1/2片,根姜... 80克,大蒜2 ...,红辣椒...适当的糖... 100克酱油... 200毫升鸡肉鸡汤150毫升清酒150 180cc
醋:150至200毫升
味噌... 2至3茶匙,豆瓣酱... 2至3茶匙

怎么做

1.将大腿切成片,用盐,酱油,清酒浸泡约30分钟。

2.将葱切成两半,然后将其切成小块,留下几个绿色部分,以便以后作为装饰添加酱汁。去掉柠檬,切碎的生姜,蒜末。去掉红色的种子,做成小圆片。

将调味料与3.2相结合,让它们混合均匀。

4.在经验丰富的1中,在煎炸前撒上面粉,让肉混合。

5.在煎锅中加热油(约170度)并从果皮中煎4。首先,在高温下煎炸,在燃烧时将其翻过来,然后在低温下煎炸约15至20分钟(直到它在中间)。最后再次加热并油炸表面。

6.将新鲜油炸的切成小块即可食用,然后放入碗中。

(7)在油炸时加热,放入你制作的酱汁,然后在上面装上绿色的洋葱,装饰它。

烹饪点

1.在酱汁中使用大量内部生产的大葱。葱的味道使酱汁美味。您可以提前制作并将其存放在冰箱中。

2.将大腿切成片并长时间煎成一片,使肉的内部柔软,不会错过味道。最后,在高温下煎炸,表面轻轻完成,在热的地方放上特制的葱花酱。