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认证年份

1997年

认证类型

传统食物

主要区域

久慈

(照片左侧)Karako炸白鲑,(右图)腌三文鱼子

材料

【虾炸鸡】
Shiroko ... 2只动物(4)
腌汁(大蒜... 1个以上(shibo汤),根姜... 1个(shibo汤),味霖......一点,酱油... 50毫升,酒...一点点)
油炸面粉
一个金枪鱼的鸡蛋......一杯清酒,适量的清酒,盐...一点点,糖...一点点(比盐更多)

怎么做

【虾炸鸡】

1.用盐水充分洗净并沥干。

2.将Shiroko切成3至4厘米,在泡菜中腌制3至4天。

将面包屑放在3.1的秃萝卜上,使其油炸。

【鲑鱼子腌菜】

1.从雌性小鸡的腹部取出卵巢,轻轻推出中间的卵,将它们分开。然后,用盐水(饱和盐水)洗涤小鸡的卵。

2.用盐水将鸡蛋洗3次,以获得新鲜的气味。

3.在酒糟中加入盐和糖,使其味道更好。用纱布包裹鲑鱼子,用酒糟和泡菜之间的剪刀4-5天。

森喜朗先生的“三文鱼菜”

联系Kuji市长Uchimachi 44-92-1

电话0194-53-5666

描述汤,冰头,鲑鱼子等。