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认证年份
1998年
认证类型
特色产品
主要区域
釜石
烹饪介绍
有酸菜李子泡菜，泡菜泡菜，葱泡菜，酱油泡菜，泡菜咸菜和味噌泡菜6种。不使用着色剂或防腐剂。凭着“坚强，活得长久，快乐”的思想，我将它命名为战国长老。
材料
Chorogi使用盐渍的。
1如果您想立即使用，请使用7％盐腌2至3天不含盐3小时。
2对于长期储存，一天不加盐15％至20％的盐腌。
【酸梅醋】
Chorogi ... 1公斤，梅醋... 220毫升，糖... 100克，甜菜汁...... 200毫升
【焖酱油】
Chorogi ... 1公斤，酱油... 500毫升，糖... 100克，红辣椒......有点[甜和腌]
Chorogi ... 1公斤，糖... 130克，醋... 30毫升，盐... 1茶匙，水... 750毫升
【焖蔬菜】
Chorogi ... 1kg，蕨菜...... 330g，蜂王浆... 330g，竹鳗鱼...... 330g，酱油...... 1升，糖... 200g，红辣椒......一点点[味噌腌制]
Chorogi ... 1公斤，味噌... 200克，糖... 30克
【泡菜泡菜】
Chorogi ... 1公斤，泡菜配料...... 170克
怎么做
【酸梅醋】
1.将醋，糖和甜菜煨在桶中，然后将chologi浸入其中。
【焖酱油】
1.将酱油和糖放入锅中，小火煮沸，然后放凉。
2.将1放入桶中并将chologi浸入其中。
【甜咸菜】
1.将水，糖，醋和盐放入桶中，然后将chowolgi浸入其中。
【焖蔬菜】
1.取出盐渍蕨菜，擦拭并将竹笋切成约3厘米的长度。
2.将酱油和糖放入锅中冷却。
3.将chologi和大葱放入桶中，倒入2种调味料和泡菜。
【味噌泡菜】
1.将味噌和糖混合均匀后捞起。
【泡菜泡菜】
1.将cho-ro-gi放入泡菜的底部，捡起并放下。
烹饪点
1.由于Chorogi具有强烈的质地，因此在浸渍时会用柠檬酸等处理。
2.培养甜菜，用汤将其上色，使酸梅醋呈红色。 （不使用着色。）
3. Choroki知道它对大脑激活具有药效（京都药科大学副教授山原），并设计了一种烹饪方法。 （沙拉等）
蓝树家庭主妇的会议泡菜处理小组的“森津长老Ki”
销售形式季节性11月至4月Yu-pack，订单销售
联系代表代表Shizuko Ogasawara电话0193-57-2005（传真）
商店名称
釜石市Hashinocho 2-38（蓝树）
营业日/营业时间每周六5月至12月，周日8:30至17:00
描述90克330日元，送礼套餐2，100日元（6种梅醋，甜醋，味噌，酱油，泡菜，野菜）
相关网站http://www13.plala.or.jp/k_o_sanchoku/syoukai/01_to_tyaya.html