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认证年份
2000
认证类型
传统食物
主要区域
宫古
烹饪介绍
传统的区域菜肴，用黑色海带和大豆，香菇和胡萝卜烹制而成，可以在宫古市收获。
材料
（10人份）2份黑色海带（70），50克大豆，30克胡萝卜，10克干香菇（约3大块），5汤匙酱油，1汤匙糖，1汤匙清酒，1汤匙味霖，1/2茶匙，煮沸的汤杯5（用海带和香菇蘑菇后面的汤和炖煮）
怎么做
1.将海带浸泡在水中20至30分钟并排干后，将海带折叠成三片并用从末端绕来的卷覆盖。 Kizamu从卷起的海带结束。
2.大豆在水中过夜。将香菇放回水中躺下，让胡萝卜也躺下。
3.将煮好的海带和味噌汤加入锅中，用大豆和香菇煮一次。
煮好大豆后加入胡萝卜煨。
5.将胡萝卜煮熟后，用人参，味，清酒，酱油，盐和文火煮一下。 （5到10分钟）※你可以随意加胡椒。
烹饪点
1.由于新产品很硬，加入2-3滴醋，然后放入碗中煮。多年来，海藻可以原样返回。
2.最近，有些情况下我们可以添加可以在当地收获的shirazu。此外，经常使用绿豆。