更新日期:2019年03月15日

认证年份
2000
认证类型
传统食物
主要区域
宫古
烹饪介绍
传统的区域菜肴,用黑色海带和大豆,香菇和胡萝卜烹制而成,可以在宫古市收获。
材料
(10人份)2份黑色海带(70),50克大豆,30克胡萝卜,10克干香菇(约3大块),5汤匙酱油,1汤匙糖,1汤匙清酒,1汤匙味霖,1/2茶匙,煮沸的汤杯5(用海带和香菇蘑菇后面的汤和炖煮)
怎么做
1.将海带浸泡在水中20至30分钟并排干后,将海带折叠成三片并用从末端绕来的卷覆盖。 Kizamu从卷起的海带结束。
2.大豆在水中过夜。将香菇放回水中躺下,让胡萝卜也躺下。
3.将煮好的海带和味噌汤加入锅中,用大豆和香菇煮一次。
煮好大豆后加入胡萝卜煨。
5.将胡萝卜煮熟后,用人参,味,清酒,酱油,盐和文火煮一下。 (5到10分钟)※你可以随意加胡椒。
烹饪点
1.由于新产品很硬,加入2-3滴醋,然后放入碗中煮。多年来,海藻可以原样返回。
2.最近,有些情况下我们可以添加可以在当地收获的shirazu。此外,经常使用绿豆。