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认证年份

1997年

认证类型

传统食物

主要区域

一关

烹饪介绍

主角是只在Murone镇种植的Kago Yagoshi。由于其强烈的甜味,它经常用于沙拉和天妇罗等菜肴以及“kabu蒸”。

材料

(10人份)1公斤糯米,70克干蚝菇,100克红豆,30毫升清酒,2/3汤匙盐,50克糖

怎么做

1.将米饭洗净,在水中浸泡2-3小时。

2.将干燥的Yagot Kabuto放入温水中。红豆煨海藻。将米饭与Yagoshi kabu和红豆混合。

3.将床放在蒸锅上,蒸2米饭30分钟。

4.蒸熟后,倒入碗中,加入盐,糖和清酒,用蒸锅蒸10分钟。

烹饪点

1. Yagoshi Kabuto有一种独特的气味,但当它变干时,它会变得更柔软,也会变甜。使用干kabutokushi。

2.Yagoshi kabuto叶也可用。即使你打到二月的豆芽也很好吃。

“Yagoshi kabu美食”的故乡传统会议

联系代表Onodera Tomiko Ichinoseki City Murone-cho Yagoshi Tachibana Nezawa 12 3

电话0191-64-3629

说明Kabu-kabu的主菜是天妇罗和沙拉等。

相关网站http://www.iwate-syokuzaiclub.com/shokuzai/data.php?n=113