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更新日期：2019年03月15日
认证年份
2000
认证类型
特色产品
主要区域
北上
烹饪介绍
在香料醋用酒腌制的腌煮的芦笋。
材料
（30人）
芦笋-1公斤
[酱菜（五香醋）]
醋（酿造葡萄酒）...... 3杯，白葡萄酒...... 1杯，糖...... 1/2杯，盐... 2汤匙，尝试黑粒...... 1汤匙，2汤匙红辣椒...... 2至3瓶，月桂叶...... 4至5片
怎么做
1.将芦笋根部的坚硬部分去皮，将盐放入沸水中，硬化并暴露在冷水中。
2.将腌汤（加醋的醋）的所有成分混合，然后慢慢煮沸。
3.取出冷的芦笋水，将其放入容器中，倒入2个冷的泡菜。味道在3天左右浸泡，味道变得美味。
烹饪点
【技术要点】
1.用心和心灵增加你的时间来摆脱芦笋。
2.收获后，尽快处理。 （纤维不硬化）
3.葡萄酒越好，味道越圆润。
[我们设计的要点]
芦笋泡菜用于沙拉，三明治，咖喱和米饭等。
2.真空灭菌并储存在冷藏库中。它可以存放3个月。
Takahashi Masako的“芦笋咸菜”
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