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更新日期：2019年03月16日
認證年份
2000
認證類型
傳統的Cousine
主要區域
托諾
烹飪介紹
將其在冷的條件下冷凍過夜，乾燥並在通風的地方乾燥。
材料
（適用於126件）糯米... 5.25千克，白糖...... 1千克，鹽... 20克，水...... 4.6升
怎麼做
1.將糯米浸泡在水中約12小時，然後將其提起並瀝乾30分鐘。
2.用蒸鍋將糯米蒸2小時。將蒸好的糯米煮熟，當米粒消失後，加入所有的糖和鹽，並一點一點地加入少量的水。加入所有的水再煮5分鐘。
3.事先將2個麻薯放入裝有乙烯基的麻盒中。 （厚約4至5厘米）
由於4.4至5天后表面變得有點硬，取出所有的乙烯基並翻過米糕。另外，整體牢固地固定，切成1厘米厚。
5.在嚴寒的時候撒上乾米糕並將其冷凍過夜。將麻the包裹在紙上，用稻草從上面編織，然後在乾燥，通風良好的地方晾乾。 （50至60天）
6.乾燥的年糕用鐵板烤製。
烹飪點
1.將糯米蒸好，用掃帚煮沸。在大自然的寒冷中凍結。
2.加入的水量很大。
把mochi放入mochi盒子裡，把它放在一邊。 （因為空氣會導致開裂）
你可以通過鋪設乙烯基來輕鬆翻身。另外，雙方都整齊地完成了。
5.將麻the逐一切成碎片，以防止裂縫和乾燥。
藤田和子的“乾米糕”
聯繫方式：Tono City，Tatsuma Ushicho Kami-Tsukeno牛肉9-46
電話0198-64-2503