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認證年份
1998年
認證類型
新的當地美食
主要區域
大船渡
烹飪介紹
使用海藻和裙帶菜海藻的核心是Konohana壽司。
材料
（3人）
【Kotohana壽司】
紫菜海藻... 8片，雞蛋...... 3片，經驗豐富的裙帶菜海藻核心... 150克，醃蘿蔔，櫻花...... 50克，菠菜... 100克，醃製中等軟木... 30克【包括壽司飯的分配和分配】
米飯...每份1份，糖... 100克，鹽... 40-50克，釀造的醋... 1組合
怎麼做
（1）【先生壽司壽司】
*壽司飯和米飯排水良好，浸泡均勻，並用少許水煮熟。
- 快速放鬆新鮮煮熟的米飯，混合調味料和比例調味料。
1.加入雞蛋，加入鹽和糖，製成略厚的煎蛋捲，切成5毫米厚。
2.讓菠菜變硬。
3.用糖和醬油煮沸海藻核心和季節。
4.將壽司米薄薄地放在紫菜海藻的1/2上，然後用切碎的鰻魚，雞蛋煎蛋捲，菠菜，調味的裙帶菜海藻核心和薄卷做飯。
5.製作沒有成分的薄卷。
6.在2/3的時間內將壽司飯與米糠混合在海藻上，然後在核心上加5，然後滾入。
7.將壽司飯放在一片紫菜海苔上，然後在6英寸的捲上做成三卷。
8.產品冷卻後，將其切成4塊，背靠背放2塊，中間放4塊，剩下2塊放在上面，然後用一張1片半紫菜。
（2）【櫻花壽司】
1.中心的花部分將海藻分成三等份，將壽司米薄薄地拉伸，製成三個球和三個菠菜薄卷配對。
2.將壽司米薄薄地撒在一片紫菜上，交替組合1個小卷，然後將6捲捲成一卷。
（3）【三角壽司】
1.將壽司飯均勻地撒在半張海藻上，在中間放一個空心，將兩邊的配料（所有配料）放在兩邊，然後從兩側滾動。
烹飪點
大米排水良好，淹水一個多小時。在打開電飯煲之前一定要清洗米飯，然後再次補充水分。
2.如何滾動- 快速纏繞。
嘲弄裙帶菜的核心，使它不會太軟。
Umezawa Hiroko的“Ryohana Sushi”
聯繫Ofunato市Suesakicho Hosoura 52-1
電話0192-29-2610
解釋充滿創意的模式很快就會變成壽司。交付到岩手縣任何地方的示範。