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認證年份
2000
認證類型
傳統的Cousine
主要區域
八幡平
烹飪介紹
八幡平的傳統菜餚，在雪松碗裡烤溫暖的米飯，然後用核桃味噌烤。
材料
1碗米飯，40瓶米飯，3湯匙莧菜或inakibi，200克自製味噌，200克核桃，約80毫升水，100克糖，約30毫升清酒
怎麼做
1.在核桃仁中加入核桃味噌和核桃，加入糖和味噌。
調節至2.1時加入清酒和水。
3.核桃味米飯，洗淨米飯，加入小米（莧菜或inakibi），煮普通米飯。
4.將煮好的米飯壓碎，以便用手拿著。
把切碎的米飯放入碗中。 （每碗80克大米）
6.將煮熟的米飯用木炭煮沸並晾乾至您想要的程度。
7.白色烘烤後，加入核桃味噌，烘烤至燒傷程度。
烹飪點
1.用當地特產穀物煮飯，煮飯時用文火煮。
2.不要烘烤太多白色。加入核桃和味噌燒烤後烘烤，散發出味噌和核桃的味道。
3.烘焙的“Wurkish味噌浸泡蒲公英”可以冷凍保存。用一個包裹做一個，保存，用微波爐解凍然後吃。