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認證年份
1999年
認證類型
傳統的Cousine
主要區域
托諾
烹飪介紹
“濕米飯”是在Shosei時期在Tono地區的平民吃的獨特的區域美食。雖然當時記錄的材料很少，但我很喜歡使用可以在附近拍攝的成分的智慧和聰明才智的飲食習慣。這裡介紹的“弄髒的米飯”是今天的再現，季節性的產品是在米飯上加入，加入乾鰹魚等調味料，倒入新鮮果汁和進食。
材料
（例如）200克大米，20克蘿蔔，20克胡蘿蔔，10克綠葉（Mitsuba，Seri等）10克，油炸（浴霸）10克，皮（幹橘子皮）1湯匙，海帶適當地，1/ 2茶匙核桃，調味液2升味噌湯2升米林180毫升，淡醬油180毫升
怎麼做
1.再煮一點米飯。將蘿蔔蘿蔔和胡蘿蔔切成絲狀，煮沸，在湯中加鹽和泡菜。
2.從葉子中煮出綠葉莖，切成5分鐘。
3.將調味料溶液加入深煎油炸鍋中，煮成小塊。輕輕烤核桃。
4.切成乾橙皮。將乾燥的香菇切成甜味和辛辣的菜餚，通過在A調味液中加入少許糖得到液體。
用鹽，清酒和醬油做海帶湯，味道稍微。
6.將上述成分，筷子和繩子放在米飯上。
7.根據需要加入磨碎的布丁和調味料，從鯛魚邊倒入溫熱的湯，然後吃。
烹飪點
1.選擇精心挑選的時令食材。
2.選擇口感並且看起來很好。
3.成分品嚐成分，使其在混合時保持平衡。
新鮮的湯用成分的味道調味。
池田先生的“炒飯”（Kazarishi）
店鋪名稱家庭餐廳“Windmill”
遠野市沙織町8-2-1神道路站“Tono Kaze no Oka”
電話0198-62-0222
傳真0198-62-0205
惠普地址http://www.thr.mlit.go.jp/road/koutsu/roadstation/iwate/iw17.html
營業日/營業時間4月1日至10月15日11：00-19：00
10月16日至3月31日11:00至17:30
每個月的第四個星期四定期休假
解說餐¥1,500¥請提前預訂15人或以上。