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認證年份

2001年

傳統類型

傳統的Cousine

主要區域

大船渡

烹飪介紹

在新鮮的三馬魚糜中加入大量的調味料,三明的味道和味道在湯中出來,成為一種帶有鹹梅的好的魚糜湯。海灘汁充滿了超大的魚糜。

材料

(4-8份)芝麻(200g從皮膚中取出三片),dain ... 250克,胡蘿蔔...... 40克,雞蛋...... 1片,豆腐... 200克,味噌... 50克,蔥花... 30克,鹽...茶匙1/2,醬油... 1湯匙,清酒... 2湯匙

怎麼做

1.去除秋刀魚的皮膚,將其切成三塊,然後用研缽和研缽搗碎。

如果感覺良好,加入味噌,雞蛋,鹽,醬油,清酒等。

3.準備蘿蔔蘿蔔和胡蘿蔔。

用厚厚的土豆泥切碎豆腐。對角切綠洋蔥。

5.煮沸1.8升水,用20-30克餃子(可用勺子等放入)剁碎的魚醬燉煮,然後慢煮。

6.※約15分鐘。在燉煮時,魚糜的味道和味道都在湯中燉煮。

7.加入蔬菜,小火煮至蔬菜軟化,然後加入豆腐和大蔥。

8.吃的時候,如果加入咸杏南瓜,原味會消失,又熱又好吃。

9.如何製作紅薯

10.麴1:醬油1:南半球的一半被擊打超過3個月

烹飪點

使用新鮮的秋刀魚,在砂漿中做得好,煮好魚糜是技術要點。

2.可以使用各種魚類,但在沙丁魚的情況下,使用小麥粉作為粘合劑(200克麵粉用於300克身體),在鰹魚的情況下,添加100毫升水而不使用粘合劑調整硬度。

3.關於數量:1.8升水的水是製作時的一個單位,在三陸地區,即使家庭很少,這個數額也被製作,並且在適當的地方吃,如果留下則吃,如果它仍然存在則重新加熱並進食它很常見。

田中春子的“三馬魚糜湯”

聯繫Ofunato City Sanriku-cho Koshi Kisugi 30

電話0192-44-2504

解釋質樸的味道,送到近場演示。