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認證年份
2000
認證類型
新的當地美食
主要區域
葛卷
烹飪介紹
湯作為主食與新鮮的綠色菠菜和新鮮蔬菜和季節性蔬菜和蔬菜。
材料
（10人）
[麵團麵粉]麵粉（強麵粉：磨粉= 7：3）... 1公斤，菠菜...... 150克，鹽...一點點，水... 600毫升
[湯的什錦成分]豬肉... 300克，油炸食品...大尺寸，胡蘿蔔... 100克，香菇... 50克，牛蒡... 50克，Mitsuba，野菜...酌情[圓盤]水...... 5,000毫升，醬油（清淡））... 50毫升，清酒... 100毫升，香菇湯湯... 500毫升，鹽... 2茶匙糖， 3茶匙糖...幹，鰹魚乾
怎麼做
1.洗滌菠菜後，將其放入攪拌機中，加水攪拌。
2.將香菇乾放回水中。
將糊狀菠菜放入3.1中。菠菜煮沸後停火，然後用勺子將其舀出來冷卻。
4.加入麵粉，水和菠菜3，揉約20分鐘。在計算菠菜的含水量時要小心水合作用。允許睡眠超過2小時。
5.將熱水倒入鍋中，倒入一層薄薄的煮沸的4層，然後將其放入勺子和冷水中，如果它漂浮的話。
6.將胡蘿蔔和牛蒡切成切碎的香菇，切碎的香菇和3厘米長的野菜。將豬肉切成一口大小的塊。
7.將水放入一個單獨的鍋中煮沸，取鰹魚湯，燉湯和三葉以外的成分。蔬菜煮熟後，用清酒和調味料品嚐。
8.將煮沸的魚醬和7湯放入碗中，加入3片葉子。
烹飪點
1.由於菠菜在攪拌機中煮沸，因此長時間保持鮮嫩的草色，並與Hitsumi面料均勻混合。
2.在夏季，用醋和醬油或大蒜味噌醬作為“冷辣椒”吃也很美味。
千葉芳子的“Horitsu's Hitsumi”
商店名稱Sanae直房Hosannaru餐廳“Himawari”
放置Kuzumaki鎮Kuzumaki 39-159-3
電話0195-66-0711
傳真0195-67-8001
惠普地址http://michinoeki-fp.jp/cat-ajiclub/1032
營業日/營業時間11:00至16:30
定期休假1月1日至2日的每個月的第一個星期一
說明菠菜Hitsumi（單項）450日元，菠菜Hitsumi（套餐）700日元，直接1人（冷凍）100日元。