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認證年份
1997年
認證類型
特色產品
主要區域
托諾
烹飪介紹
這是一種豆腐，由當地生產的優質大豆製成，特別是關於nigiri。
材料
（400克，30分鐘）
大豆（白眼長葉）... 3滴，消泡劑... 3湯匙，鹵水... 90克，水... 8升
怎麼做
1.在水中補充大豆。 （夏季10-14小時，冬季20-24小時）
2.將煮沸的大豆碾碎並煮沸（20分鐘至30分鐘）。將氣泡煮沸，使它們聚集在一起。
3.擦，加入大蒜，放入盒子中瀝乾（20分鐘）。混合和攪拌大蒜時，如果混合均勻則很軟。如果你混合得很好，你可以做一個堅實的豆腐。
4.分開並暴露在水中。
烹飪點
我們選擇和研究適合豆腐加工的大豆，並通過統一品種進行栽培。 （特別是在Takusakuda種植大豆，正在加工）
大豆使用100％當地生產的大豆。
3.使用天然鹵水等加工的豆腐等的質地被評價為非常美味。
Yoneda Life Improvement Group的“手工豆腐”
店鋪名稱路邊車站“宮本”眼鏡橋直銷所
Tono City Miyamorimachi Shimomiya Mamoru 30-37-1（沿283國道）
電話0198-67-2929（傳真）
惠普地址http://www.thr.mlit.go.jp/road/koutsu/roadstation/iwate/iw13.html
工作日/開放時間4月至9月9：00-18：00 10月至3月9：00-17：00
每月第3個星期三定期休假
說明“Yoneda no kachan豆腐”400克120日元，豆腐促銷只在每個星期六，手工味噌800克450日元