手工製作的蕎麥麵（Ninohe市）

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更新日期：2019年03月16日

Ninohe

認證年份

1996年

傳統的Cousine

Ninohe City

在這個水稻海拔低的地區，蕎麥被設計成日常食物而不是大米。最重要的是，自製的蕎麥麵對於儀式場合來說是不可或缺的。

（10人份）1公斤蕎麥粉（包括麵粉），1杯熱水，1杯水

1.從蕎麥粉中取出麵粉，分成兩份。

2.在蕎麥麵粉的一面撒上開水，用筷子攪拌，加入小麻汁中，分開存放。

3.將水倒入另一塊蕎麥粉中，然後加入小米餅，如2。

將4.2和3的兩個米餅混合，並與剩餘的粉末揉合。快速投入你的力量。

5.輕輕剪掉。

6.將5加入大量開水中攪拌，如果出現，請加入冷水。

1.注意如何準備蕎麥粉以及如何煮蕎麥粉。

Kayo Yoneda的“手工蕎麥麵”

店鋪名稱Yoneda Kobo“Sobae”

Ninohe-shi Shimo-Doto美國角色穿越24-2

電話0195-23-8411（傳真）

營業日/營業時間11:00至17:00

每週五定休

說明“扎魯蕎麥麵”700日元受歡迎。蕎麥麵粉100％。湯用自製的醬油。預訂還有“地區設置1，500日元”和“Sobae設置2，000日元”。我們還提供蕎麥麵製作體驗和商務旅行示範（需要預訂）。