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認證年份
1996年
認證類型
傳統的Cousine
主要區域
Ninohe City
烹飪介紹
在這個水稻海拔低的地區，蕎麥被設計成日常食物而不是大米。最重要的是，自製的蕎麥麵對於儀式場合來說是不可或缺的。
材料
（10人份）1公斤蕎麥粉（包括麵粉），1杯熱水，1杯水
怎麼做
1.從蕎麥粉中取出麵粉，分成兩份。
2.在蕎麥麵粉的一面撒上開水，用筷子攪拌，加入小麻汁中，分開存放。
3.將水倒入另一塊蕎麥粉中，然後加入小米餅，如2。
將4.2和3的兩個米餅混合，並與剩餘的粉末揉合。快速投入你的力量。
5.輕輕剪掉。
6.將5加入大量開水中攪拌，如果出現，請加入冷水。
烹飪點
1.注意如何準備蕎麥粉以及如何煮蕎麥粉。
Kayo Yoneda的“手工蕎麥麵”
店鋪名稱Yoneda Kobo“Sobae”
Ninohe-shi Shimo-Doto美國角色穿越24-2
電話0195-23-8411（傳真）
HP地址http://www.iwatetabi.jp/spot/detail/03213/1403.html
營業日/營業時間11:00至17:00
每週五定休
說明“扎魯蕎麥麵”700日元受歡迎。蕎麥麵粉100％。湯用自製的醬油。預訂還有“地區設置1，500日元”和“Sobae設置2，000日元”。我們還提供蕎麥麵製作體驗和商務旅行示範（需要預訂）。