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認證年份
1996年
認證類型
傳統的Cousine
主要區域
一戶
烹飪介紹
·有點蕎麥麵·顏色有點黑色和雅緻。
材料
（15人份）1公斤蕎麥粉，1杯水碗（200毫升），60％熱水（考慮到粉末狀態）
怎麼做
1.將水輕輕浸泡在蕎麥粉中，如果它是柔軟的，加入熱水並揉好。
2.快速小心地揉捏，然後用木板將其薄薄地塗抹。
3.撒上蕎麥粉，使其不粘，切成約8塊。
4.用大量開水煮蕎麥麵，煮蕎麥麵。煮沸，用筷子攪拌，煮一會兒，然後煮幾秒鐘。
5.立即加水，更換水2-3次，徹底清洗。
6.如果煮沸，最好立即煮沸。
烹飪點
1.查看蕎麥粉的狀況並調整熱量。
如果煮得太多，蕎麥就會變軟，無味。
它可以與莧菜，可可等蕎麥粉混合。