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認證年份
1997年
認證類型
傳統的Cousine
主要區域
森岡
烹飪介紹
用一套麵粉推出1千克蕎麥粉。
材料
（12份）1公斤蕎麥粉，200毫升熱水，180毫升水（熱水和水的數量根據粉末的干燥程度而有所不同）
怎麼做
1.將1公斤蕎麥粉放入碗中，加入200毫升煮熟的開水，用手煮沸，然後加入麵粉。如果是粉狀，加入50至100毫升的熱水並保濕。
在2.1的中間放入180毫升的水。
3.將其圓形放置在桌子上，使用麵粉，將其薄薄地塗抹並切割。
烹飪點
1.將沸水放入粉末中，煮沸後再放入。
2.將蕎麥煮沸時，將其放入煮熟的地方，一點一點地加入大量熱水，煮沸後，浸泡一次，再用冷水洗淨煮沸的部分，然後將其洗淨。
富山縣婦女協會的“Sasakawa蕎麥麵”
商店Iwado湖休息室的名稱
將森川市Tamayama-ku Kamogawa-ji置於24-12號山外（沿455國道）
電話號碼019-681-5039（傳真）
惠普地址http://www.iwatetabi.jp/spot/detail/03201/1513.html
營業日/營業時間為8:30至17:00
每週三定休（在wakasagi捕魚期間不休息）
說明“季節性蕎麥麵”600日元“Gyowa jar大蒜蕎麥麵”600日元受歡迎。