とうふ田楽

久慈市

認定年度

平成８年

認定の種類

伝統料理

主な地域

久慈市

材料

とうふ、にんにく、味噌、酒

作り方

1.少し硬めに作ったとうふを長方形に切り串にさす。

2.にんにくはすりおろし、味噌、酒等を加えて、よく練り上げる。

3.1のとうふを炭火で焼き、両面をよく焼いたら2のにんにく味噌をつけて焼く。

はしかみ桂水会の「とうふ田楽」

店の名前 石神座

場所 久慈市山根町端神1-28 桂の水車広場

電話 0194-57-2337（代表　大久保フミ宅）

営業日 4月〜12月の第1日曜日のみ営業

説明 自家産の大豆を使用。とうふ田楽1本100円。ニンニク味噌が美味。そばきり、うきうき団子、軍配もちも好評。

関連サイト http://www.pref.iwate.jp/kenpoku/kuji_noukai/denshikan/007425.html