認定年度
平成９年
認定の種類
伝統料理
新郷土食
主な地域
花巻市
材料
もち米…1.5kg、白砂糖…200g、レーズン200g、塩…大さじ1、水飴…大さじ2、ワイン…200cc〜250ｃｃ、片栗粉…少々
作り方
1.もち米は、一晩水に浸しておく。
2.一晩水に浸したもち米を水きりし、蒸し器で蒸し、よく搗き、調味料を加え最後にさっと洗ったレーズンを入れて仕上げる。
3.片栗粉を敷いたのし板に取り、均等にのばし、冷めてから適宜に切る。
料理のポイント
1.地場産のワインを使用。ワインを飲めない方でも、ワインのほのかな香りと味を楽しむことができる。
高橋キミエさんの餅三種「お茶餅・権現餅・ワイン餅」
店の名前 母ちゃんハウスだぁすこ
場所 花巻市野田335-2
電話 0198-24-2914
FAX 0198-24-9670
HPアドレス http://dasuko.shop-pro.jp/
営業日／
営業時間 9：00〜18：00
定休日 1月1日〜3日
説明 お茶餅3枚入200円、権現餅2本入200円、ワイン餅5切れ入200円
店の名前 大迫産直センター アスタ
場所 花巻市大迫町11-38-2
電話 0198-48-2760
HPアドレス http://www.ohasama-asta.com/
営業日／
営業時間 4月〜11月 9：00〜18：00
12月〜3月 9：00〜17：30
定休日 12月31日の午後〜1月3日
説明 お茶餅3枚入200円、権現餅2本入200円、ワイン餅5切れ入200円