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인증 연도
1997 년
인증의 종류
전통 요리
주요 지역
마키
요리의 소개
끝 選書 꽃 만두와 함께 삼짇날에 많이 만들어 부처님이나 단상에 바쳐했습니다. 옛날에는 산초를 새겨 담근 국물 가루를 반죽 한 곳에서 "키리 참조"라고하며와는 "きりせんしょ '가 된 것으로 알려져 있습니다.
재료
(50 개분) 옻 가루 700g, 찹쌀 가루 300g, 흑설탕 500g, 간장 100cc, 물 5 컵 반 (약간 넉넉하게), 식용유 2 큰술, 호두 · 통깨 약간
만드는 법
1. 냄비에 흑설탕, 간장, 물을 끓인 이때 식용유를 넣는다.
2.1을 끓여하면서 빠르게 가루를 넣고 "반죽 음"으로한다.
3.2에 신문지를 걸어 조금 몹시 열을 취하고 나서, 호두 · 참깨도 넣어 치아와 튄다.
4.3 적절한 형태로 정리 찜통에 12 ~ 13 분 찐다. ※ 흑설탕 대신 백설탕, 거기에 팥을 넣으면 색깔에 변화가 있습니다.
요리의 포인트
1. 끝 選書는 "해야지" "자기"것이 포인트이며, 그것으로 선명 좋은 키리 選書가 완성된다. 모로 찹쌀떡 "앙"만들기에 시간을 들여 충분히 가다듬는 것. (찹쌀떡 "앙"의 맛이 결정)
아베 이요 씨의 「きりせんしょ 모로 헤이 야 타이 푹 "
연락처 마키 칡 6-12
전화 0198-26-2749
설명 쌀 마키를 대표하는 전통 음식 "きりせんしょ"