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인증 연도
1999 년
인증의 종류
새로운 향토 음식
주요 지역
오슈시
요리의 소개
찹쌀떡 반죽에 찹쌀 가루와 호박을 사용하여 만듭니다.
재료
(15 개분)
찹쌀 가루 ... 300g, 온수 ... 180cc, 호박 ... 70g, 마리 앙 ... 220g, 호두 ... 15 마리, 녹말 ... 조금
만드는 법
1. 단호박은 껍질을 가지고 적당한 크기로 썰어 찜통에 쪄서 으깬다.
2. 찹쌀 가루는 끓는 물에 적시는 정도에 반죽하여 투명한까지 찐다. (약 10 분)
3.2 찹쌀 가루에 호박을 넣고 잘 반죽. (잘 반죽 정도 씹는 맛이 좋아지고 맛있어지는)
4.3의 반죽을 15 개로 나누어 늘려 반올림 팥고물을 넣어 포장한다.
5. 칼 등으로 호박 모양을 낸다.
6. 위에 호두를 얹어 완성.
요리의 포인트
1. 깨끗한 색상을 내기 위해, 떡 가루와 호박을 별도로 찐있다.
2. 호박을 넣는 것으로, 찹쌀떡이 단단해 어렵다.
3. 칼 등으로 호박의 무늬를 넣는 등, 아이들에게도 사랑받는 궁리를하고있다.
4. 완성 된 제품은 냉동 해두면 언제든지 손쉽게 먹을 수있다.
요시다 소요子 씨의 「호박 찹쌀떡 "
연락처 오슈시 마에 자와 구 하쿠 자 궁 23
전화 0197-56-6247
설명 인근 시정촌에 출장 시연 가능.