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인증 연도
1997 년
인증의 종류
전통 요리
주요 지역
니노 헤시
요리의 소개
小昼이나 간식으로 잘 만들어져있다. 중인 된장은 참깨, 호두, 된장, 콩가루 등 제작자에 의해 차이가있다.
재료
(25 개분) 밀가루 1kg 끓는 물 1000cc, みそあん ... 흑설탕 300g, 호두 50g, 된장 20g
만드는 법
1. 흑설탕, 된장, 호두를 맞추어 물 약간을 넣고 반죽하여 둔다. 25 개로 나눈다.
2. 밀가루를 동량 (1000cc 미만)의 끓는 물에 적신 소리.
3.2을 25 등분 한 된장을 넣고 반달 모양 (가마 모양)에 정리한다. 이때 속의 된장 앙가하지 않도록 정리한다.
4. 끓는 물에 ゆがき 떠올랐다면 물에 가라.
요리의 포인트
1. 된장 맞추어 방법.
2. 반달 모양 (가마 모양) 할 때에는 안쪽 된장 팥고물이 나오지 않도록 정리한다.
오노 토모코 씨의 「가마 떡 "
가게 이름 키친 가든
위치 니노 헤시 浄法寺 駒ヶ嶺 글자 해상 마에다 6-13
전화 0195-38-4936 (FAX 겸)
HP 주소 http://www11.ocn.ne.jp/~k-garden/
E-mail k-garden@axel.ocn.ne.jp
일 /
영업 시간 3 월 ~ 10 월 8 : 30~18 : 00
11 월 ~ 2 월 8 : 30 ~ 17 : 30
정기 휴일 1 월 1 일 ~ 3 일
설명 "창꼬 떡"4 개들이 250 엔, "접목"2 개들이 200 엔, 기타 손수 만든 과자를 판매하고 있습니다.