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인증 연도
1997 년
인증의 종류
특산 가공품
주요 지역
이치 노세 키시
요리의 소개
영양가있는 비름을 지역의 특산물을하려고 이치 노세 키시 千厩 도시 岩清水을 중심으로 재배되고 있습니다. 그 비름을 간식으로 도입 해 보았습니다. 맛도 좋고 건강 식품도 있기 때문에 남녀 노소 불문하고 인기가 높아지고 있습니다.
재료
[시골 만두]
밀가루 ... 325g, 달걀 ... 1 개, 흑설탕 ... 250g, 탄산 ... 1 큰술, 뜨거운 물 ... 75cc, 아마란스 가루 ... 20g, 호두 팥 팥소 [아마란스 곡물이 들어간 수제 케이크]
밀가루 ... 240g, 설탕 ... 240g, 계란 ... 4 개, 버터 또는 마가린 ... 120g, 아마란스, 호두 말린 과일 (버터와 동량까지)
[がんづき]
밀가루 ... 300g, 설탕 ... 250g, 탄산 ... 20g, 계란 ... 2 개, 꿀 ... 2 큰술, 기름 ... 1 큰술, 된장 또는 간장 ... 1 큰술, 식초 ... 100cc, 우유 ... 100cc, 아마란스 가루 ... 50g, 호두 간섭 과일 ... 적당량
만드는 법
[시골 만두]
1. 끓는 물에 설탕을 풀어 놓는다.
2. 계란과 탄산을 합쳐 1과 섞는다.
3. 이에 떨친 비름 가루와 밀가루를 넣고 잘 반죽하여 2 ~ 3 시간 잔다.
4. 으깬 あんでも, 팥에서도 어디라도 취향에 만들어 놓은 팥을 적당히 말아 둔다.
5. 재운 피부 종을 적당히 나누어 팥고물을 싸서 5-7 분 찜통에 쪄서 완성.
[아마란스 곡물이 들어간 수제 케이크]
1. 버터와 잘 섞는다.
2. 설탕을 넣고 조용히 다시 섞는다.
3. 달걀을 1 개씩 나누어 넣고 잘 섞으면 서 교반한다.
4. 비름 다른 넣는다.
5. 마지막으로 밀가루를 넣고 섞는다.
6. 형에 넣고 오븐 180도에서 40 분 굽는다.
[がんづき]
1. 비름 가루, 밀가루는 함께 체에 걸어 둔다.
2. 탄산, 계란을 잘 버무린다.
3. 순서대로 재료를 넣고 잘 버무린다.
4. 떨친 가루를 넣고 잘 섞어 마지막에 식초를 넣는다.
5. 찜통에 15 ~ 20 분 찐 완성.
요리의 포인트
1. 건강 식품으로 인기있는 비름을 강화 해 사용해 보았습니다.
2. 비름을 곡물 그대로 사용, 오븐에 구워 보았습니다.
코야마 레이코 씨의 '아마란스들이 간식 "
연락처 이치 노세 키시 千厩 도시 奥玉 자 양지 89
전화 0191-56-2306
설명 간식의 종류 시골 만두, がんづき 수제 케이크 등.