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업데이트 날짜 : 2019년 03월 16일
인증 연도
1997 년
인증의 종류
전통 요리
주요 지역
가루 마이 정
요리의 소개
농사 차례 나 농사일을 도와 부탁했을 때, 또한 밥이 조금 부족했을 때 자주 만든다.
재료
(7 인분) 밀가루 500g, 달걀 1 개, 음식 기름 1 큰술, 물 1.5 컵, 구워 말린 민물 고기 또는 닭고기 당근 우엉 각 1 개, 기타 계절 야채, 파, 간장
만드는 법
1. 계란을 나누어 먹는 기름과 물을 넣어 거품기로 푼다.
2. 밀가루를 볼에 넣고 1의 계란을 조용히 가세하면서 젓가락으로 저어 전체에 친숙한 후 손으로 단단히 반죽. 15 분 정도 반죽하여 5 가지 정도로 나누어 반올림.
3. 구워 말린 민물 고기 또는 닭고기로 국물을 취하고 ささがき 한 인삼과 ささがい 밖으로 교련 뽑은 우엉, 계절의 야채를 넣고 양념장을 만든다.
4.3이 끓으 곳에 2의 떡을 얇게 펴 ひつむ. 마무리에 파를 넣고 간을 맞춘다.
요리의 포인트
1. 계란 가하는 방법과 반죽 방법이 포인트.
2. 잘 こねれ 금방이라도 좋게 뻗어 있고, 국물이 토로마 없다.
3. 반죽 하룻밤두면 더 잘 뻗어.
4.이 떡을 소분하여 냉동 보관 해두면 편리합니다.