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인증 연도
1999 년
인증 유형
전통 커즌
주요 지역
한 단계
요리 소개
그것은 Pokeweed 나뭇잎에서 만든 냉동 된 고구마입니다.
재료
[덤 플링 밥 그릇]
밥을 ... 2 정제, Shanglu 예 (원시) ... 1kg, 베이킹 소다 ... 숟가락 3, 소금 ... 조금
[오카 유산 모치]
쌀겨 1 설탕 쌀 4 혼합 설탕을 섞어 200 ~ 300 그램의 소금, 참깨 약간의 물을 6 번 원료
그것을하는 방법
[덤 플링 밥 그릇]
상업 토지의 잎은 베이킹 소다로 끓여서 밤새 물에 노출시키고 냉동 보관합니다.
2. 쌀을 적신 후 밤에 물에 담그고 필터 팬을 들고 물기를 제거하십시오.
3. 우엉 잎을 감압하고 찹쌀과 쪄서 잘게 썬다.
4. 밥솥으로 설치하고 상자에 부어 2-3 일 정도 잘 굳혀 질 때까지 기다리십시오. (두께 약 3 ~ 4cm)
5. 굳어진 젓가락을 자른다. (크기 5 x 1 cm)
6. 추운 계절에 짚을 하나씩 짜다가 3 ~ 4 일 동안 물에 담근 다음 바깥쪽으로 얼고 얼린다.
7.2 약 1 주간 계속 얼어 붙이십시오.
8. 환기가 잘되는 곳이나 통풍이 잘되는 곳에서 매달 리고 자연 건조시킵니다.
[오카 유산 모치]
1. 쌀겨와 찹쌀을 물로 5 번 끓여서 남은 물을 넣고 저온에서 3 시간 요리하십시오.
2. 설탕, 소금을 넣고 섞는다.
3. 비닐에 상자를 놓고 그릇에 넣으십시오.
빨대로 하나씩 엮어서 3 일 동안 냉동.
4. 환기가 잘되는 장소 또는 통풍이 잘되는 곳에 방치하고 자연 건조시킵니다.
※ 매우 부드러운 젓가락으로 만들면 냉동 고구마 맛이 없기 때문에 맛있지 않습니다.
※ 숯으로 구워지고 냉동 고구마도 맛있습니다.
요리 지점
1. 처리의 완료는 날씨에 의해 크게 영향을 받기 때문에 심한 추위 조건에서 처리가 수행됩니다.
2. 한국의 잎을 첨가 할 때, 제품은 부드럽고 맛있고 맛있는 포도로 가공됩니다.
오노 지 절의 "얼어 붙은"전갈
이치 노 세키시 오하라 다이토 쵸 스가와라 3
전화 0191-77-2228
겨울 시위와 요리 지침을 설명하십시오.