축제 스시 (장미)

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Hanamaki

인증 연도

1996 년

인증 유형

새로운 향토 요리

주요 지역

하나 마키

요리 소개

남아메리카로 알려진 토와에서는 젓가락과 초밥이 종종 활성 식품으로 사용됩니다. 모두가 좋아하는 초밥은 꽃, 동물, 인물, 얼굴 및 기타 패턴입니다. 이번에 소개 된 스시는 두꺼운 스시이며, 타마코 야키는 토와 (TOA) 전문 장미를 대표합니다.

재료

(백색 350g, 분홍색 80g), 해초 (1, 1/4, 1/6), 구운 달걀 ... (계란 3 개, 설탕, 핀치 3 개) ), 煨 ... (소금) 5 ~ 6 (40g), 생강 ... (컷) 25 ~ 30g

그것을하는 방법

1. 계란 3 개에 설탕 1 티스푼과 소금을 넣고 조심스럽게 섞는다. 21cm 정사각형의 달걀 주전자를 준비하고 두 개의 얇은 구운 달걀을 만드십시오. 왜냐하면 저칼로리로 천천히 태우면 적당한 온도에서 타는 것을 피하기 위해 빨리 구운 건조 계란이 될 것이기 때문입니다.

2. 롤의 맨 위에 2cm 정도의 얇은 구운 계란을 2cm 정도 쌓아 놓습니다. 그것에 분홍색 통통을 두르고 빨간 생강 젓가락으로 뿌리십시오. 뒤집을 때 정면에서 강한 나선을 만들고 고무 밴드로 멈추어 서 진정하십시오.

3. 페이스트를 롤에 수직으로 놓고 약 250 그램 정도 펼칩니다. 붙여 넣기의 왼쪽과 오른쪽을 깔끔하게 유지하고 붙여 넣기의 위쪽과 아래쪽을 약 1cm 앞뒤로여십시오. 감자를 사용하고 반대편에 5 ~ 6 cm 떨어진 두 개의 좁은 홈을 분리하십시오.

각 슬러리를 4.3의 홈에 넣고, 양단을 적당히 절단하여 홈 내에 배치 하였다. 길이가 충분하지 않으면 한 번에 2 개씩 준비하십시오. 이렇게하면 깨끗하고 깔끔한 커트를 얻을 수 있습니다. 계절에 따라 위치에 따라 김치 줄기를 사용할 수 있습니다.

5. 장미 꽃을 가운데에 감싸고, 릴을 수직으로 유지하고, 좌우측에서 당겨서 적당히 세팅을 보정 한 다음 단단히 구르십시오. 나뭇잎의 위치는 필요에 따라 이동할 수 있습니다.

요리 지점

1. 고객이 스시를 사용할 수 있도록 초밥 쌀을 미역 해초의 가장자리에 조심스럽게 놓아야합니다.

2. 볼륨을 올바로 유지하십시오.

3. 깍는 때 금형이 부서지기 때문에 8 조각으로 자르는 것이 가장 좋습니다.

4. 종이 타월로 오믈렛 오일과 생강 주스를 닦아냅니다.

5. 잘 자른 칼을 사용하십시오.

히라노 카즈코 (Hirano Kazuko)의 "Festival Sushi (Rose)"

가게 명 어머니 가게 「다 타노의와」(농업 시장 아울렛 점 「아오 조라」)

하나 마키시 토와 치 안후이 6 병동 94 호

전화 0198-42-3152

영업 시간 / 영업 시간 10 : 00 ~ 17 : 00

매월 1 일부터 2 월 3 일까지 정기 휴업

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