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인증 연도

2001 년

인증 유형

전통 커즌

주요 지역

도노

요리 소개

두 개의 계란 모양의 빵이 그릇에 뜨거운 수프를 부어 넣었습니다. 토노의 향토 요리는 설날에 연예인을 대접하며 추운 겨울에 기쁨을 선사합니다. 주로 간식으로 먹는다.

재료

(10 개 : 20 개) 찹쌀 가루 ... 500 그램, 끓는 물 ... 400 ml, 여과 된 떡 ... 500 g (500 mg (떡 500 g에 요구되는 생선 케이크의 수 : 163) , 떡 240g, 소금 4g)
※ "Rorus"
퇴각 (금박을 여과하기위한 굴곡부에 놓인 천, 철망 등으로 메쉬 모양의 장치)

그것을하는 방법

1. 찹쌀 가루를 그릇에 넣고 끓는 물에 부어 넣고 동시에 끓으십시오. 귓볼의 경도를 높이고 피부를 단단하게하기 위해 끓는 물을 가루 전체에 끓입니다.

2.1의 피부는 30g의 크기로 부서지고 손으로 굴 렀다.

3. 떡을 20 그램 크기로 구르고 2 스킨으로 포장하여 알 모양으로 만듭니다.

4. 냄비에 끓는 물을 많이 끓이고 3 "Jerian"에 넣고 먼저 고온에서 가열 한 다음 중간 열, 저온 및 열 제어를 사용합니다. "Kerian"이 떠있는 경우 완료됩니다. 수프 전체를 그릇에 넣으려면 젓가락을 사용하는 것이 좋습니다.

5. 긴장을 만드는 방법 : 팥을 씻고 밤새 물에 담근다.

6. 끓인 붉은 물을 냄비에 넣고 끓으십시오. 끓인 후 약 10 분 동안 가열하여 화재가 자연적으로 냉각되지 않도록하십시오. 팥에 물을 넣고 냄비에 담그십시오. 이 세 번 반복하고 부드럽게 요리하십시오.

7. 대나무 접시에 부드럽게 팥을 삶는다. 또한 "Rorus"로 인장 된 면봉을 사용하여 단단한 압착 압출기를 단단히 만듭니다.

8. 냄비에 젓가락을 넣고 자루의 1/3을 3 번 더하고 마지막으로 소금을 넣고 저열로 요리합니다. 냄비의 바닥이 보이고 주걱으로 집어 들고 뿔이 서있을 때 화재를 멈추십시오.

요리 지점

1. 분말을 반죽 할 때, 분말에있는 끓는 물을 일정하게 배부하기 위하여 와동에서 약동하고, 좋은 말을 얻기 위하여 균등하게 약동하십시오.

중앙에서 무릎을 꿇고, 피부는 균등 한 크기의 난자 모양입니다. 가래가 들어올 때 가래가 튀어 나오지 않도록 피부의 이음새를 저어줍니다.

3. 워밍업 할 때 화력을 고열, 중간 열, 저열로 조절하고 열을 피부 충만의 중심까지 완료하십시오.

감나무가 대나무 원숭이를 걸러 낸 후, "Rossu"는 감 감을 만들기 위해 더 사용됩니다.

5. 연어를 소금에 넣고 끓으면 끓을 때까지 열을 가하여 주걱으로 줍니다. 단단한 비취 공을 만드는 것은 어렵습니다.

중산 케이코의 "케리안"

연락하기 : Tonosho 12-6

전화 0198-62-4366

관련 웹 사이트 http://www.iwatetabi.jp/spot/detail/03208/1287.html