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인증 연도
1998 년
인증 유형
전통 커즌
주요 지역
사이 헤헤
요리 소개
낫토 (Natto)는 따뜻한 눈 덮인 시골이있는 지역 요리입니다. 낫토 외에도 정어리, 고사리, 김치, 두부 등이 있습니다.
재료
(5 인분) 낫토 1 팩, 작은 생선 튀김 1 인분, 된장국 150g, 양파 1g, 된장 70g, 물 800ml, 두부 1/2g, 당근 1/2 개, 고사리 80g, 고구마 80g 야채 절임, 5 ~ 6 번 건조 (※ 버섯, 고사리 소금 사용)
그것을하는 방법
1. 낫토를 박격포에 넣고 하얀 무를 섞은 후 약간의 된장을 넣고 으깨십시오.
2. 스튜를 만드십시오. (보통 된장국보다 약간 두꺼운)
정어리, 고사리, 절인 야채는 약간 절인해야합니다.
당근은 잘게 잘린 두부, 두부, 2cm 길이의 고사리, 잘게 잘린 야채입니다. 두부를 작은 조각으로 자르고 양파를 자른다.
5. 정어리, 생선 튀김, 두부, 당근, 고급 채소를 넣는다.
6. 5 개의 국물에 삶아 질 때까지 분쇄 된 낫토를 뿌리고 5 개의 냄비에 넣고 끓여 두부와 골파를 넣는다. 나는 너무 많이하지 않는다.
요리 지점
1. 낫토를 으깨면 무를 사용하면 적당히 부셔 버릴 것입니다. 또한, 냄새가 부드러워지고 맛이 개선됩니다.
2. 낫토 쥬스는 생 스프가 좋지 않으므로 향신료로 사용하고 단단한 맛으로 마무리하는 것이 가장 좋습니다.
낫토 주스의 성분으로 zova, 고사리, 김치, 두부 등으로 채워져 있습니다.
카오 즈오 씨의 "나토시 수프"
니시와 카초 1-143-1 (타카하시 아츠코 대표)
전화 0197-84-2120
전통 음식을 설명하고 따뜻하게하십시오. 이와테 현 어디서나 프리젠 테이션을 할 수 있습니다. 공연 기간은 12 월에서 4 월 사이입니다.