제리 (계란)

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Noda

인증 연도

2001 년

인증 유형

전통 커즌

주요 지역

노다 무라

요리 소개

호두, 갈색 설탕, 인삼, 쌀가루 만두는 찹쌀 만두에 싸서 뽕나무 씨를 삶는다. 예전에는 노다 마을의 모순이 매우 심각했을 때, 쇼진 요리에 사용되었습니다.

재료

(12 인분) 찹쌀 가루 ... 2 컵, 물 ... 160 ml, 호두, 갈색 설탕, 겨자 ... 적절한 수프 ... 15 컵, 소금 ... 3 티스푼, 가벼운 간장. 표고 버섯 5 큰술 ... 작은 12 조각, 베르 미첼 리 또는 일부 국수 ... 30g, Mitsuba, 꽃 봉오리 ... 국물 5 컵 (물 5 컵, 다시마 10cm 큐브, 오징어 섹션 1 컵)

그것을하는 방법

찹쌀 가루를 사용하여 귓불처럼 부드럽게 만드십시오. 손바닥이있는 서클에 적용하고, 호두, 갈색 설탕 및 겨자를 달걀 모양으로 만들어 "보석"(계란)으로 만드십시오.

2.1을 끓는 물에 넣고 끓으십시오.

3. 수프를 만들고 소금과 간장으로 맛을 낸다.

4. 그릇에 뜨거운 수프를 부어 젤리움을 넣고 버섯, 꿀벌, 꽃 봉오리를 요리합니다. 이 시점에서 새가 둥지처럼 보이도록 틈 주위에 팬을 장식하십시오.

요리 지점

1. 분말을 반죽 할 때 경도에주의하십시오.

2. 항상 호두와 흑설탕을 넣으십시오. 그러나 아이들을 위해 만들 때는 겨자를 제거 할 수 있습니다.

3. 전통적인 찹쌀 가루 생산 방법을 사용 하여하지만 흰색 공 분말을 대체 할 수 있습니다.

수프는 지금 다시마와 가쓰오 부시를 사용하지만, 과거에는 쇼신 요리를 엄격하게 요리 할 때 양파와 말린 생선을 사용했다고 들었습니다.

키 타다 하쿠 레이 여사의 "케리안"(Warney)

연락처 노다 마을 캐릭터 노다 28-7

전화 0194-78-2688

만두 겨자, 호두, 갈색 설탕을 묘사하는 만 두.