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인증 연도
2000 년
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새로운 향토 요리
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한 단계
요리 소개
3 색 우동은 호박, 당근, 시금치와 섞여 있습니다.
재료
(5 인분) 밀가루 (밀링) ... 300g (롤링 핀이있는 롤링 밀가루), 달걀 ... 1 컵, 소금 ... 3 티스푼, 호박 (갈기) .50g, 당근 부러진 것) ... 50g, 시금치 잎 부분 (삶은) ... 50g, 조미료 ... 약간의 녹색 잎 ... 약간의 물줄기 ... 2 컵, 수프 다시마 ... 4cm, 긁는 부분 ... 3g, 간장 ... 3.5 큰술 ... 1.5 큰술
그것을하는 방법
[첫 번째 수프]
1. 오징어에 다시마 수프를 넣고 간장과 MSG를 넣고 끓인 국물을 식힌다.
[우동 만들기]
1. 호박을 갈아서 피부와 씨앗을 무게를 달아 제거하고 주스 50 그램을 준비하십시오.
계란의 1/3과 찻 숱가락 1 개를 더합니다. 소금과 밀가루 100 그램, 손 문지름. (반죽이 귓볼에 충분히 단단해질 때까지)
3. 인삼은 다음과 같이 피부에서 벗겨진다. 달걀의 3 분의 1, 소금 1 작은 술, 밀가루 100 그램, 그리고 끓는 다.
4. 시금치 잎을 삶아 물에 노출시키고 50g의 박격포를 사용하십시오. 1과 3에서와 같이 감아 무릎에 올려 놓고 약 10 분 정도 휴식을 취하십시오.
롤링 핀으로 5.1, 3, 4의 재료를 잡고 접어서 5mm 너비로 자릅니다.
6. 뜨거운 물을 삶아 삶은 우동을 자른다. 길에 물을 급수하십시오. 추워지면 흐르는 물에 그것을 드러내서 가져 가십시오.
7. 그릇에 3 색 우동을 모듬.
8. 찹쌀 국수에 잘게 썬 파와 잘게 썰은 바질을 섞는다.
요리 지점
1. 양념 된 튀긴 두부 (소)에 우동을 넣으면 과자 스시만큼 먹기 쉬우 며, 어린이 간식으로 인기가 있습니다.
우리는 채색과 영양 고려를 위해 녹색과 노란색 야채를 추가했습니다.
3. 밀가루를 끓일 때 야채와 계란 만 사용하십시오. 품종에 따라 호박의 수분 함량이 다릅니다. 반죽이 매우 단단하면 반죽이 추가됩니다. 여름 인삼은 창백하고 가을은 검은 색이다.
Toshiko Takeda의 "Sancho Udon"
이치 노 세키시 하나 시도치 유 시마 히지카타 24
전화 0191-82-4543
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