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인증 연도
1997 년
인증 유형
주요 제품
주요 지역
도노
요리 소개
이것은 현지에서 생산 된 고품질 콩으로 만든 두부, 특히 초밥에 관한 것입니다.
재료
(400g, 30 분)
콩 (흰 눈 긴 잎) ... 3 방울, 소포제 ... 3 큰술, 소금물 ... 90 그램, 물 ... 8 리터
그것을하는 방법
1. 물에 콩을 보충하십시오. (여름 10-14 시간, 겨울 20-24 시간)
2. 삶은 콩을 부수어 끓이다 (20 분 ~ 30 분). 거품을 끓여서 함께 가져 오십시오.
3. 마늘을 가볍게 문질러 바르고 상자에 넣습니다 (20 분). 마늘을 섞거나 저으면서 골고루 혼합되면 매우 부드럽습니다. 잘 섞인다면 단 두부를 만들 수 있습니다.
4. 분리하고 물에 노출 시키십시오.
요리 지점
두부 가공에 적합한 대두를 선정하여 연구하고, 균일 한 품종으로 배양합니다. (특히 타쿠 사쿠다에서 콩 재배 가공시)
콩은 100 % 현지에서 생산 된 대두를 사용합니다.
3. 천연 염수 등으로 가공 한 두부 등의 질감은 매우 맛있다고 평가되었다.
요 네다 생활 개선 그룹의 "수동 두부"
점포 명 길의 역 「미야모토」안경 다리 직매소
도노시 미야모리 마치 시모 미야 마모루 30-37-1 (283 국도)
전화 0198-67-2929 (팩스)
HP 주소 http://www.thr.mlit.go.jp/road/koutsu/roadstation/iwate/iw13.html
평일 / 개관 시간 4 월 -9 월 9 : 00-18 : 00 10 월 -3 월 9 : 00-17 : 00
매월 셋째 주 수요일 정기 휴가
설명 「요 네다의 카탄 두부」매주 토요일 400g 120 엔, 두부 프로모션, 수제 된장 800g 450 엔