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인증 연도
1998 년
인증 유형
전통 음식
주요 지역
타 노바타 빌리지
요리 소개
감자는 냉동, 건조, 분말, 밀가루와 섞어서 만두를 만들고 간장에 넣습니다.
재료
(10 인분) 감자 가루 ... 2 컵, 밀가루 ... 2 컵, 끓는 물 ... 2.5 ~ 3 컵, 아즈 큐 콩 ... 200 그램, 설탕 ... 2 컵, 소금 ... 조금, 뜨거운 물 ... 약 3 리터
그것을하는 방법
1. 감자 가루와 밀가루를 함께 끓여서 끓는 물로 끓으십시오.
2. 그것을 핥으면 막대기로 만들고 2mm 두께의 잎으로 자릅니다.
수프 가루에 Azuki를 넣고 3 리터의 간장을 첨가하십시오.
잎을 4.3으로 만드는 춤을 넣어 라.
5. 맛에 설탕과 소금을 넣은 다음, 댄서가 부유 할 때까지 가열하십시오. 맛있어.
요리 지점
1. 분말은 뜨거운 물로 연화 될 수 있습니다.
2. 아즈 키 (팥소) 이외에 밀가루를 넣어 간장 고구마 수프로 만들 수 있습니다. 또한 밀가루 반죽 후 둥근 형태로 만든 다음 요리 후 호두를 넣습니다.
3. 감자 가루는 추운 계절에 냉동되고 벗겨져 10 일 이상 흐르는 물에 노출되고, 추운 조건에서 건조되고 박격포에서 가루로된다.
추위가 추울수록 희게 될 것입니다. 또한 흐르는 물이 충분하지 않으면 여전히 엉망이됩니다.
스모 나카무라의 "이모 단스"
점포 명 아뮤 토요일 시장
타 노하 타무라 상공 회의소
전화 0194-34-2304
영업일 /
영업 시간은 6 월 중순에서 11 월까지 매주 토요일 10 시부 터 14 시까 지입니다.
제품 설명 "이모 단스 (Imodansu)"감기에 얼린 감자를 밀가루로 만들고 밀가루로 만든 만두를 간장에 넣은 전통 요리 100 엔.