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更新日期：2019年03月16日
认证年份
2000
认证类型
传统的Cousine
主要区域
托诺
烹饪介绍
将其在冷的条件下冷冻过夜，干燥并在通风的地方干燥。
材料
（适用于126件）糯米... 5.25千克，白糖...... 1千克，盐... 20克，水...... 4.6升
怎么做
1.将糯米浸泡在水中约12小时，然后将其提起并沥干30分钟。
2.用蒸锅将糯米蒸2小时。将蒸好的糯米煮熟，当米粒消失后，加入所有的糖和盐，并一点一点地加入少量的水。加入所有的水再煮5分钟。
3.事先将2个麻薯放入装有乙烯基的麻盒中。 （厚约4至5厘米）
由于4.4至5天后表面变得有点硬，取出所有的乙烯基并翻过米糕。另外，整体牢固地固定，切成1厘米厚。
5.在严寒的时候撒上干米糕并将其冷冻过夜。将麻the包裹在纸上，用稻草从上面编织，然后在干燥，通风良好的地方晾干。 （50至60天）
6.干燥的年糕用铁板烤制。
烹饪点
1.将糯米蒸好，用扫帚煮沸。在大自然的寒冷中冻结。
2.加入的水量很大。
把mochi放入mochi盒子里，把它放在一边。 （因为空气会导致开裂）
你可以通过铺设乙烯基来轻松翻身。另外，双方都整齐地完成了。
5.将麻the逐一切成碎片，以防止裂缝和干燥。
藤田和子的“干米糕”
联系方式：Tono City，Tatsuma Ushicho Kami-Tsukeno牛肉9-46
电话0198-64-2503