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认证年份

2000

认证类型

传统的Cousine

主要区域

托诺

烹饪介绍

将其在冷的条件下冷冻过夜,干燥并在通风的地方干燥。

材料

(适用于126件)糯米... 5.25千克,白糖...... 1千克,盐... 20克,水...... 4.6升

怎么做

1.将糯米浸泡在水中约12小时,然后将其提起并沥干30分钟。

2.用蒸锅将糯米蒸2小时。将蒸好的糯米煮熟,当米粒消失后,加入所有的糖和盐,并一点一点地加入少量的水。加入所有的水再煮5分钟。

3.事先将2个麻薯放入装有乙烯基的麻盒中。 (厚约4至5厘米)

由于4.4至5天后表面变得有点硬,取出所有的乙烯基并翻过米糕。另外,整体牢固地固定,切成1厘米厚。

5.在严寒的时候撒上干米糕并将其冷冻过夜。将麻the包裹在纸上,用稻草从上面编织,然后在干燥,通风良好的地方晾干。 (50至60天)

6.干燥的年糕用铁板烤制。

烹饪点

1.将糯米蒸好,用扫帚煮沸。在大自然的寒冷中冻结。

2.加入的水量很大。

把mochi放入mochi盒子里,把它放在一边。 (因为空气会导致开裂)

你可以通过铺设乙烯基来轻松翻身。另外,双方都整齐地完成了。

5.将麻the逐一切成碎片,以防止裂缝和干燥。

藤田和子的“干米糕”

联系方式:Tono City,Tatsuma Ushicho Kami-Tsukeno牛肉9-46

电话0198-64-2503