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认证年份
1997年
认证类型
新的当地美食
主要区域
岩泉
烹饪介绍
我检查的汤料的味道，揉好的质地，以及Iwaizumi特有的松岛的“气味”，以及这三个节拍的三个节拍一起使它成为“与Matsutake的Hatsutsumi”的味道。您可以在您制作和提供的“Sansui”商店全年品尝它。
材料
（约10人）
[Hittsumi]面粉（强面粉）... 1公斤，水... 600克
[大石汤]水... 3升，厚刨... 10克，花和鲣鱼... 20克，niboshi ... 10克，服务konbu ... 20厘米，干香菇... 1 / 5件（隐藏的味道水平），枫（味霖2，酱油10）... [数量] [覆盖]松茸蘑菇...适量，滚蛋... 10片，Mitsuba ... 10件
怎么做
1.将面粉放入揉捏碗中，一点一点地加水，同时注意面粉的柔软度。揉捏至少20分钟，并给予强大的压力。我把它转了大约2个小时。
2.将热量撒在沸水中，然后放入碗中煮沸。如果热量浮起来，请吸一口气并冷却下来。
3.用香菇，鲣鱼汤和鲣鱼汤。将汤煮沸，但在用枫树调味后，加入松茸蘑菇，加入冷水加水。配上滚蛋和三片叶子。
烹饪点
1.做一个好的汤料。
2.揉好面团，使面团充分拉伸，面团出来。
“Tatsumi与松茸蘑菇”Kuntoko
店铺名称Sansui
Iwaizumicho Iwasen人物Sanbonmatsu 50-2
电话0194-22-3822
营业日/营业时间11:00至15:00
定期假期4月至11月关闭，12月至3月每周六和周日
描述奢华的搭配Imani Matsubara特有的香味。松岛Hitsumi 1800日元，松岛Hitsumi设置餐2，500日元