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认证年份
2000
认证类型
新的当地美食
主要区域
葛卷
烹饪介绍
汤作为主食与新鲜的绿色菠菜和新鲜蔬菜和季节性蔬菜和蔬菜。
材料
（10人）
[面团面粉]面粉（强面粉：磨粉= 7：3）... 1公斤，菠菜...... 150克，盐...一点点，水... 600毫升
[汤的什锦成分]猪肉... 300克，油炸食品...大尺寸，胡萝卜... 100克，香菇... 50克，牛蒡... 50克，Mitsuba，野菜...酌情[圆盘]水...... 5,000毫升，酱油（清淡））... 50毫升，清酒... 100毫升，香菇汤汤... 500毫升，盐... 2茶匙糖， 3茶匙糖...干，鲣鱼干
怎么做
1.洗涤菠菜后，将其放入搅拌机中，加水搅拌。
2.将香菇干放回水中。
将糊状菠菜放入3.1中。菠菜煮沸后停火，然后用勺子将其舀出来冷却。
4.加入面粉，水和菠菜3，揉约20分钟。在计算菠菜的含水量时要小心水合作用。允许睡眠超过2小时。
5.将热水倒入锅中，倒入一层薄薄的煮沸的4层，然后将其放入勺子和冷水中，如果它漂浮的话。
6.将胡萝卜和牛蒡切成切碎的香菇，切碎的香菇和3厘米长的野菜。将猪肉切成一口大小的块。
7.将水放入一个单独的锅中煮沸，取鲣鱼汤，炖汤和三叶以外的成分。蔬菜煮熟后，用清酒和调味料品尝。
8.将煮沸的鱼酱和7汤放入碗中，加入3片叶子。
烹饪点
1.由于菠菜在搅拌机中煮沸，因此长时间保持鲜嫩的草色，并与Hitsumi面料均匀混合。
2.在夏季，用醋和酱油或大蒜味噌酱作为“冷辣椒”吃也很美味。
千叶芳子的“Horitsu's Hitsumi”
商店名称Sanae直房Hosannaru餐厅“Himawari”
放置Kuzumaki镇Kuzumaki 39-159-3
电话0195-66-0711
传真0195-67-8001
惠普地址http://michinoeki-fp.jp/cat-ajiclub/1032
营业日/营业时间11:00至16:30
定期休假1月1日至2日的每个月的第一个星期一
说明菠菜Hitsumi（单项）450日元，菠菜Hitsumi（套餐）700日元，直接1人（冷冻）100日元。