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认证年份
1996年
认证类型
传统的Cousine
主要区域
Kuchinomura
烹饪介绍
当夏天收割小麦时，它被撒上乌冬面和吃。一定要做一个托盘。它是在8月7日用新面粉制成的，应该吃7次，吃水7次。在夏季，它有清爽的口感和胃口。
材料
（5人）
【乌冬面】3杯面粉，1杯水弱，1.5汤匙盐，适量米粉【男士汤】2汤匙汤，3汤匙酱油，3汤匙味
怎么做
【乌冬】
1.将盐轻轻加入面粉中，揉匀，然后盖上湿布。
（要求一个多小时）
2.用擀面杖将面粉薄薄涂抹，将面粉撒上米粉，折成薄片（5至8毫米宽）。
3.如果切割，请在切割末端用米粉将其松开。
4.在大量水中煮沸。当水沸腾时，松开乌冬面并再次放入。再次煮沸，再用沸水冲洗，再次煮沸，用汲水清洗，然后沥干水分。
我会在冬天用温暖的酱汁煨。夏天我会吃冷酱。
【汤面】
我做面条汤。将腌料加入锅中煮熟。加入酱油，煮1分钟。加入汤料。
※在沸水中煮沸的鲣鱼汤（4％的水量，8g的200g水），煮30分钟。
烹饪点
·呼吸2至3小时。
·如果你将脱脂牛奶放入面粉中，这很美味。
·在面粉中加入盐水时，重要的是要均匀混合。
·吃的时候加入一点天妇罗，吨的味道可以脱颖而出，美味可口。
·如何滚动，将面团放在擀面杖上，按下，按下，然后重复拉动。这种节奏很重要。