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认证年份
1997年
认证类型
特色产品
主要区域
托诺
烹饪介绍
这是一种豆腐，由当地生产的优质大豆制成，特别是关于nigiri。
材料
（400克，30分钟）
大豆（白眼长叶）... 3滴，消泡剂... 3汤匙，卤水... 90克，水... 8升
怎么做
1.在水中补充大豆。 （夏季10-14小时，冬季20-24小时）
2.将煮沸的大豆碾碎并煮沸（20分钟至30分钟）。将气泡煮沸，使它们聚集在一起。
3.擦，加入大蒜，放入盒子中沥干（20分钟）。混合和搅拌大蒜时，如果混合均匀则很软。如果你混合得很好，你可以做一个坚实的豆腐。
4.分开并暴露在水中。
烹饪点
我们选择和研究适合豆腐加工的大豆，并通过统一品种进行栽培。 （特别是在Takusakuda种植大豆，正在加工）
大豆使用100％当地生产的大豆。
3.使用天然卤水等加工的豆腐等的质地被评价为非常美味。
Yoneda Life Improvement Group的“手工豆腐”
店铺名称路边车站“宫本”眼镜桥直销所
Tono City Miyamorimachi Shimomiya Mamoru 30-37-1（沿283国道）
电话0198-67-2929（传真）
惠普地址http://www.thr.mlit.go.jp/road/koutsu/roadstation/iwate/iw13.html
工作日/开放时间4月至9月9：00-18：00 10月至3月9：00-17：00
每月第3个星期三定期休假
说明“Yoneda no kachan豆腐”400克120日元，豆腐促销只在每个星期六，手工味噌800克450日元