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认证年份

1996年

认证类型

传统的Cousine

主要区域

Ninohe City

烹饪介绍

在这个水稻海拔低的地区,荞麦被设计成日常食物而不是大米。最重要的是,自制的荞麦面对于仪式场合来说是不可或缺的。

材料

(10人份)1公斤荞麦粉(包括面粉),1杯热水,1杯水

怎么做

1.从荞麦粉中取出面粉,分成两份。

2.在荞麦面粉的一面撒上开水,用筷子搅拌,加入小麻汁中,分开存放。

3.将水倒入另一块荞麦粉中,然后加入小米饼,如2。

将4.2和3的两个米饼混合,并与剩余的粉末揉合。快速投入你的力量。

5.轻轻剪掉。

6.将5加入大量开水中搅拌,如果出现,请加入冷水。

烹饪点

1.注意如何准备荞麦粉以及如何煮荞麦粉。

Kayo Yoneda的“手工荞麦面”

店铺名称Yoneda Kobo“Sobae”

Ninohe-shi Shimo-Doto美国角色穿越24-2

电话0195-23-8411(传真)

HP地址http://www.iwatetabi.jp/spot/detail/03213/1403.html

营业日/营业时间11:00至17:00

每周五定休

说明“扎鲁荞麦面”700日元受欢迎。荞麦面粉100%。汤用自制的酱油。预订还有“地区设置1,500日元”和“Sobae设置2,000日元”。我们还提供荞麦面制作体验和商务旅行示范(需要预订)。