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更新日期：2019年03月16日
认证年份
1996年
认证类型
传统的Cousine
主要区域
Ninohe City
烹饪介绍
在这个水稻海拔低的地区，荞麦被设计成日常食物而不是大米。最重要的是，自制的荞麦面对于仪式场合来说是不可或缺的。
材料
（10人份）1公斤荞麦粉（包括面粉），1杯热水，1杯水
怎么做
1.从荞麦粉中取出面粉，分成两份。
2.在荞麦面粉的一面撒上开水，用筷子搅拌，加入小麻汁中，分开存放。
3.将水倒入另一块荞麦粉中，然后加入小米饼，如2。
将4.2和3的两个米饼混合，并与剩余的粉末揉合。快速投入你的力量。
5.轻轻剪掉。
6.将5加入大量开水中搅拌，如果出现，请加入冷水。
烹饪点
1.注意如何准备荞麦粉以及如何煮荞麦粉。
Kayo Yoneda的“手工荞麦面”
店铺名称Yoneda Kobo“Sobae”
Ninohe-shi Shimo-Doto美国角色穿越24-2
电话0195-23-8411（传真）
HP地址http://www.iwatetabi.jp/spot/detail/03213/1403.html
营业日/营业时间11:00至17:00
每周五定休
说明“扎鲁荞麦面”700日元受欢迎。荞麦面粉100％。汤用自制的酱油。预订还有“地区设置1，500日元”和“Sobae设置2，000日元”。我们还提供荞麦面制作体验和商务旅行示范（需要预订）。