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认证年份

1996年

认证类型

传统的Cousine

主要区域

一户

烹饪介绍

·有点荞麦面·颜色有点黑色和雅致。

材料

(15人份)1公斤荞麦粉,1杯水碗(200毫升),60%热水(考虑到粉末状态)

怎么做

1.将水轻轻浸泡在荞麦粉中,如果它是柔软的,加入热水并揉好。

2.快速小心地揉捏,然后用木板将其薄薄地涂抹。

3.撒上荞麦粉,使其不粘,切成约8块。

4.用大量开水煮荞麦面,煮荞麦面。煮沸,用筷子搅拌,煮一会儿,然后煮几秒钟。

5.立即加水,更换水2-3次,彻底清洗。

6.如果煮沸,最好立即煮沸。

烹饪点

1.查看荞麦粉的状况并调整热量。

如果煮得太多,荞麦就会变软,无味。

它可以与苋菜,可可等荞麦粉混合。