手工制作的荞麦面（Karumei-cho ）

有关这网页翻译文的告知这个网页是用机器翻译系统翻译成汉语简体字。
由于机器系统翻译，有可能内容不正确。
有时侯跟翻译前的日语网页的内容也不一样，请多多谅解。

更新日期：2019年03月16日

Karumai

认证年份

1998年

传统的Cousine

卡鲁米镇

我使用荞麦粉和当地生产的荞麦粉。荞麦面粉是100％，但拥有强大，有弹性的身体。

（4-5人）荞麦粉530g，热水170cc，水120cc（含荞麦水）

1.将荞麦粉放入碗中，加入170毫升热水并混合。平整后，加入约120毫升水。

2.将面粉和水充分混合，双手交叉，将小饺子揉成一个大饺子。

3.揉搓留在碗中的粉末，将其倒入圆锥形饺子中，将面粉撒在面糊上，然后将饺子放入面糊中。

4.在拇指根部推动并伸展。旋转面糊并使用更多面粉使厚度均匀。

5.将面粉涂抹至约2毫米的厚度，将其折叠成三个并将其折叠成两半。撒上面粉，放在上面，向前切菜刀。

6.用一只手提起切碎的荞麦，然后另一只手将面粉撒上。将荞麦面放入沸水中，轻轻地在碗中游泳。

7.一旦下沉侧浮起，将其拉起。将荞麦面放入冷水中。

8.洗净到蓬松不再油腻和油腻的程度。沥干水分，放入碗中。

1.当放入热水并混合时，即使用手掌搅拌，也要将其研磨至细小的细砂压碎。

2.将一两份食物立即放入锅中。

3.在冷水中浸泡时，伸展手指，然后在放松时左右移动双手。

小米公园荞麦面三姐妹的“手工制作的荞麦面”

商店名称小米公园

地方Karume-cho Oji Yamauchi 33-53-1

电话0195-47-145

营业日/营业时间4月中旬至11月30日10：00-17：00

定期休假周一和公众假期后的第二天

说明“扎鲁荞麦面”600日元，“荞麦面套餐”800日元。用石磨研磨的荞麦粉是100％荞麦面。您可以体验荞麦面制作（需要预约，5碗¥3,000）