淀川荞麦面（盛冈市玉山区）

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Morioka

认证年份

1997年

传统的Cousine

森冈

用一套面粉推出1千克荞麦粉。

（12份）1公斤荞麦粉，200毫升热水，180毫升水（热水和水的数量根据粉末的干燥程度而有所不同）

1.将1公斤荞麦粉放入碗中，加入200毫升煮熟的开水，用手煮沸，然后加入面粉。如果是粉状，加入50至100毫升的热水并保湿。

在2.1的中间放入180毫升的水。

3.将其圆形放置在桌子上，使用面粉，将其薄薄地涂抹并切割。

1.将沸水放入粉末中，煮沸后再放入。

2.将荞麦煮沸时，将其放入煮熟的地方，一点一点地加入大量热水，煮沸后，浸泡一次，再用冷水洗净煮沸的部分，然后将其洗净。

富山县妇女协会的“Sasakawa荞麦面”

商店Iwado湖休息室的名称

将森川市Tamayama-ku Kamogawa-ji置于24-12号山外（沿455国道）

电话号码019-681-5039（传真）

营业日/营业时间为8:30至17:00

每周三定休（在wakasagi捕鱼期间不休息）

说明“季节性荞麦面”600日元“Gyowa jar大蒜荞麦面”600日元受欢迎。