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認證年份
1998年
認證類型
新的當地美食
主要區域
一關
烹飪介紹
健康饅頭用大量香菇。一個麵包裡有4克（新鮮40克）乾香菇。
材料
（16件）
[安]
乾香菇... 70克，南瓜... 500克，去皮紅薯... 1杯，三個熱糖... 100克，醬油... 50毫升
[皮膚]
麵粉... 300g，發酵粉... 1湯匙，莧菜粉... 1湯匙，乾香菇... 20g，味噌... 20g，牛奶... 1杯濃
怎麼做
[安]
1.將南瓜洗淨，取一層厚皮，大致切碎，蒸熟並壓碎。
2.將乾香菇再水化，切碎，並用醬油調味。
3.將麵粉和玉米1和2混合在一起，分成16塊，圓形並冷凍。
[皮膚]
1.篩麵粉。用溫水將香菇取出並剁碎。
2.將一定量的牛奶放入容器中並融化味噌。將切碎的香菇，莧菜粉和發酵粉加入其中，將篩過的麵粉混合，然後將其揉成耳片的堅固度。
3.將一片薄薄的香菇加入16片中，然後放入醃料中。用蒸鍋蒸15分鐘。
烹飪點
1.我在一片秋葉manju中使用4g（新鮮40g）香菇。
香菇的冷凍是為了簡化皮膚包裹的工作。
3.為了充分利用高知的味道，不要使得分低於5毫米。
4.使用乾香菇使其高雅。
Mako Kikuchi的“Mokokori-kun的秋葉Manju”
聯繫Ichinoseki City Daitocho Shibuminji Kobayashi 14
電話0191-75-4262
說明1個月前需要預約。