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認證年份
2001年
認證類型
傳統食物
主要區域
住田町
烹飪介紹
簡單的手工製作的甜點，由自家種植的azuki豆，瓊脂和xalames製成。在Kesen地區，Yokan，Yubeshi和Gansu在新年和儀式期間被釋放，並且如何使房子傳下來。
材料
（6份）Azuki bean ... 1.3公斤，瓊脂... 6份，鹹味... 3公斤，鹽... 2茶匙茶，水...... 1.8升
怎麼做
1.將紅豆放入水中煮沸。如果煮沸並煮沸，請更換水。重複兩次。
2.用竹粉過濾煮沸的azuki豆，用金屬絲網過濾一次，然後放入脫水機中。
3.徹底清洗瓊脂約30分鐘，然後用1.8升水輕輕煮沸。一旦瓊脂融化，融化鬆軟，加入豆醬，慢火煮至攪拌均勻。我走後，加鹽。慢煮約1小時20分鐘。
4.停止火災，將其放入模具中並使其硬化。夏季約8小時，冬季約5小時。
烹飪點
1.使用新的本地azuki豆。
我們會發脾氣不燃燒。
羊羹是一種代表凱森地區的老式糖果，它是在新年假期和慶祝活動時通過在每個家中慢慢揉捏而製成的。