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更新日期：2019年03月15日
認證年份
1998年
認證類型
傳統食物
主要區域
花卷
烹飪介紹
這款餃子由100％米粉製成，具有彈性，彈性和不粘牙的質樸口感。
材料
（25件）1公斤米粉，1,400毫升熱水，25件梳子，150毫升醬油，湯料（厚）大薩吉3
怎麼做
1.將米粉分成球狀各500克。
2.準備每一半的成分，將沸水倒入粉末中，攪拌均勻，然後將其留在pasapasa（夏季左右人體皮膚）狀態下完全冷卻。
然後，擠壓，直到你在耳垂位置放鬆。
4.當涉及到彈性時，將其製成細長的桿狀，並用刀平直地將一個部件捲成5厘米左右。 （約40克，每瓶5瓶）
5.將蒸籠放在火上，鋪上一塊布，煮沸12分鐘，直到它變得清澈，然後將餃子放在一起，使它們不重疊。 （如果它是3份蒸籠，重複2到3次。）
6.事先將水倒入碗中，將其蒸入其中，然後用布將布逐一取出並將其從水中取出。
7.將調味料煮沸，將餃子放在那裡並用它搖動鍋使其成為整體。
8.將鮭魚浸泡在水中，倒入五個醬油餃子。
烹飪點
1.將熱水倒入米粉中，用筷子攪拌，攪拌成patapasame，直到它有彈性。
2.彎曲時間後不要添加絕對粉末作為剛度感。為了獲得足夠的強度，重要的是不要一次製作所有粉末，而是將其分成約500g並加入沸水。
Atsuko Sasaki的“不要喝酒”
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