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認證年份
2000
認證類型
新的當地美食
主要區域
雫
烹飪介紹
慢慢地，它是在岩手縣得到改善的炸雞肉，它是新鮮烹製的，對於有甜蝦的年輕人來說，它是一種新的區域食品。
材料
（6或6餐）
雞肉雞腿肉（沒有骨頭）... 3塊大塊Shimo鹽...一點點，醬油... 150毫升，清酒... 150毫升麵粉...適當的油炸...根據需要醬5洋蔥，檸檬... 1/2片，根姜... 80克，大蒜2 ...，紅辣椒...適當的糖... 100克醬油... 200毫升雞肉雞湯150毫升清酒150 180cc
醋：150至200毫升味噌... 2至3茶匙，豆瓣醬... 2至3茶匙
怎麼做
1.將大腿切成片，用鹽，醬油，清酒浸泡約30分鐘。
2.將蔥切成兩半，然後將其切成小塊，留下幾個綠色部分，以便以後作為裝飾添加醬汁。去掉檸檬，切碎的生薑，蒜末。去掉紅色的種子，做成小圓片。
將調味料與3.2相結合，讓它們混合均勻。
4.在經驗豐富的1中，在煎炸前撒上麵粉，讓肉混合。
5.在煎鍋中加熱油（約170度）並從果皮中煎4。首先，在高溫下煎炸，在燃燒時將其翻過來，然後在低溫下煎炸約15至20分鐘（直到它在中間）。最後再次加熱並油炸表面。
6.將新鮮油炸的切成小塊即可食用，然後放入碗中。
（7）在油炸時加熱，放入你製作的醬汁，然後在上面裝上綠色的洋蔥，裝飾它。
烹飪點
1.在醬汁中使用大量內部生產的大蔥。蔥的味道使醬汁美味。您可以提前製作並將其存放在冰箱中。
2.將大腿切成片並長時間煎成一片，使肉的內部柔軟，不會錯過味道。最後，在高溫下煎炸，表面輕輕完成，在熱的地方放上特製的蔥花醬。